艾

 【艾】 (Artemisia argyi)又稱野艾、艾蒿、艾草、白艾、冰台、醫草

菊科艾屬。多年生草本。

艾草為「白艾」、「艾」、「野艾蒿」、「魁蒿」等多種植物之混稱。看起來跟艾草長得很像，因此蒿屬植物也被統稱為艾草。

• 莖直立，圓形有溝稜，嫩莖被灰白色軟毛。
• 葉互生，羽狀分裂，莖下部的葉開花時枯萎，鋸齒緣，表面暗綠色，葉背灰綠色，密生白毛。莖上部葉漸小，3裂或全緣，為長圓形或披針形。與菊花相似，具香氣。
• 夏秋間開紫紅色小花。頭狀花序集中為總狀花序，全為管狀花。
• 圓形瘦果，內藏種子。

全草可食。生食、煮食兩相宜。古代經常拿來泡茶。入菜可促進新陳代謝及抗過敏。

艾以葉入藥，性溫、味苦、辛，入脾、肝、腎。純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效。

全草有調經止血、安胎止崩、散寒除濕之效，治月經不調、經痛腹痛、流產、子宮出血，根治風濕性關節炎、頭風、月內風等。

現代實驗研究證明，艾草具有抗菌及抗病毒作用，可平喘、鎮咳及祛痰，可止血及抗凝血，可鎮靜和抗過敏，可護肝利膽等。

葉揉成艾絨，可作印泥，亦可灸病。最好選用陳年艾葉，故有「七年之病，求三年之艾」。

另有類似：

【銀膠菊】 (Parthenium hysterophorus)又稱銀色橡膠菊、假芹、野益母艾

有毒，外形像滿天星。

部分資訊整理參考自：

《台灣傳統青草茶植物圖鑑 : 收錄常用青草茶植物113種,與24節氣獨家青草茶配方 = Plants for traditional Chinese herbal tea in Taiwan / 李幸祥著》貓頭鷹出版社 / 第82-83頁

《大自然的營養師 : 戶外常見可食用植物 = The natural nutritionist edible wild plants / 李偉哲著》宇河文化出版有限公司 / 第282-286頁